3 Resep Menu Sayuran Tinggi Serat dan Rendah Kolestrol Untuk Buka Puasa

OKE FLORES.COM - Buka puasa merupakan momen yang dinantikan oleh umat Muslim setiap tahunnya. Setelah berpuasa sepanjang hari, tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang cukup untuk memulihkan energi.

Namun, jangan sampai asupan makanan yang dikonsumsi saat berbuka puasa malah membuat kesehatan terganggu.

Oleh karena itu, memilih makanan sehat dan bergizi sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh.

Dalam artikel ini, akan disajikan 3 resep menu makanan sayuran tinggi serat dan rendah kolestrol untuk buka puasa.

1. Salad Sayuran Segar Bahan-bahan:

• 2 buah tomat, iris tipis
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah selada air, iris kasar
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air perasan lemon
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua sayuran dalam sebuah mangkuk besar.

2. Tambahkan minyak zaitun, air perasan lemon, garam, dan lada ke dalam mangkuk.

3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

4. Sajikan salad sayuran segar ini dengan segelas air kelapa dingin.

5. Sop Sayuran Bahan-bahan:

• 2 buah wortel, iris bulat
• 1 buah kentang, iris bulat
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu sayuran
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam sebuah panci.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan wortel dan kentang, lalu aduk rata.

4. Tambahkan kaldu sayuran ke dalam panci.

5. Masak hingga wortel dan kentang empuk.

6. Tambahkan tomat dan merica bubuk ke dalam panci.

7. Masak selama beberapa menit hingga tomat empuk.

8. Sajikan sop sayuran ini dengan roti gandum panggang.

9. Tumis Buncis Bahan-bahan:

• 250 gram buncis, potong-potong
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam sebuah wajan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih