Resep Labu Siam Kuah Bening: Hidangan Lezat, Penurun Kolesterol, dan Rendah Kalori

OKE FLORES.COM - Dalam menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol, makanan rendah kalori dan tinggi serat seperti Labu Siam bisa menjadi pilihan yang sangat baik.

Salah satu cara menyajikan Labu Siam yang lezat dan menyehatkan adalah melalui resep Labu Siam Kuah Bening. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan rasa yang lezat, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mendukung gaya hidup sehat.

Berikut adalah resep sederhana yang dapat dicoba:

Baca Juga: Urap Daun Kenikir: Resep Lezat dan Berkhasiat untuk Menurunkan Kolesterol dan Gula Darah

Bahan-bahan:

• 1 buah Labu Siam, kupas dan potong dadu
• 2 wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu sayuran
• 1 sendok teh minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• Daun seledri untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Bahan:

   • Kupas dan potong dadu Labu Siam, wortel, dan iris halus daun bawang. Cincang halus bawang putih.

2. Tumis Bawang:

   • Panaskan minyak zaitun di dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan Sayuran:

   • Masukkan Labu Siam, wortel, dan daun bawang ke dalam panci. Aduk rata dan tumis sebentar.

4. Tuangkan Kaldu:

   • Tambahkan kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan hingga sayuran menjadi empuk dan kuah mendidih.

5. Bumbui:

   • Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

6. Sajikan:

   • Hidangan Labu Siam Kuah Bening siap disajikan. Hias dengan daun seledri jika diinginkan.

Manfaat Kesehatan:

1. Penurun Kolesterol:

   • Labu Siam mengandung serat tinggi, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

2. Rendah Kalori:

   • Labu Siam memiliki kandungan kalori yang rendah, cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan.

3. Kaya Nutrisi:

   • Labu Siam mengandung vitamin A, C, dan serat yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Mendukung Pencernaan:

   • Serat dalam Labu Siam juga membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.

5. Mengandung Antioksidan:

   • Sayuran warna oranye seperti Labu Siam mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.***