Resep Kue Apem Empuk khas Tahun Baru Hijriah

OKEFLORES.com - Dalam pergantian tahun Islam biasanya terdapat hidangan istimewa yang disiapkan. Selain bubur suro, terdapat juga berbagai jenis kue yang disiapkan. Salah satu kue yang umumnya dibuat adalah kue apem.

Melansir fimela.com, Selasa 18 Juli 2023, berikut ini terdapat rangkuman resep kue apem lembut yang dapat langsung disiapkan di rumah. Untuk informasi lebih lengkap, silakan simak penjelasannya di bawah ini.

Baca Juga: Resep Bolu Tape Kukus Praktis dan Lembut Ngeprul

Resep Kue Apem Pandan

Bahan-Bahan

1. 250 gram tepung beras
2. 2 sdm tepung terigu
3. 150 gram gula pasir
4. 150 gram tape singkong, lumatkan
5. 500 ml santan kelapa
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt pasta pandan
8. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
9. 1 lembar duan pandan, iris tipis untuk hiasan

Cara Membuat

1. Didihkan santan dengan daun pandan. Matikan api. Biarkan hangat.

2. Campur tepung beras, tepung terigum dan ragi.

3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk adonan dengan whisk.

4. Tambahkan pasta pandan ke adonan. Aduk rata.

5. Istirahatkan adonan selama 1 jam.

6. Panaskan cetakan dengan api kecil.

7. Tuang adoann ke cetakan sampai hampir penuh.

8. Beri hiasan daun pandan di atas kue apem. Panggang hingga matang.

Resep Kue Apem Kukus yang Lembut

Bahan-Bahan

1. 100 gram tape singkong
2. 180 gram tepung beras
3. 140 gram gula pasir
4. 270 ml santan
5. 1 sdt ragi instan
6. pewarna makanan

Cara Membuat

1. Rebus santan dan gula sampai gula larut. Sisihkan.

2. Haluskan tape. Sisihkan.

3. Campur tepung beras dan ragi instan. Tambahkan tape dan rebusan santan. Aduk hingga          tekstur adonan jadi licin.

4. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam.

5. Beri pewarna secukupnya. Aduk rata.

6. Panaskan kukusan.

7. Tuang adonan ke cetakan.

8. Kukus kue apem selama sekitar 25 menit hingga matang.

Resep Apem Gula Merah

Bahan:

250 gram gula merah
250 ml santan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
1 sdm ragi instan
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan taburan:

kelapa parut dan sedikit garam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
2. Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
3. Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
5. Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.

Selamat mencoba dan semoga suka!