OKE FLORES.COM - Masakan Padang, salah satu kuliner khas Indonesia, telah mendapatkan popularitas yang luas di dalam maupun luar negeri. Rasanya yang kaya, beragam, dan lezat telah membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang.
Namun, seringkali muncul pertanyaan apakah masakan Padang yang terkenal dengan kekayaan rasa dan kelezatannya itu sehat untuk dikonsumsi.
Melansir dari PikiranRakyat.com., Sabtu, 22 July 2023, artikel ini akan membahas tentang manfaat dan kandungan gizi dari masakan Padang yang menarik untuk diketahui.
Baca Juga: Beberapa Manfaat Kandungan Salicylic Acid dan Dampaknya bagi Kulit Berjerawat
1. Beragam Bahan Makanan Sehat
Salah satu kelebihan utama dari masakan Padang adalah penggunaan beragam bahan makanan yang sehat. Sayuran seperti bayam, kangkung, kacang panjang, dan labu siam sering menjadi bagian dari hidangan tersebut. Sayuran-sayuran ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, masakan Padang juga menggunakan berbagai macam rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, cabai, dan bawang merah. Rempah-rempah ini memiliki kandungan senyawa bioaktif seperti kurkumin, gingerol, dan capsaicin yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, termasuk sebagai antiinflamasi, antioksidan, dan antimikroba.
2. Kaya Protein dan Karbohidrat
Masakan Padang biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai makanan pokoknya. Nasi putih kaya akan karbohidrat yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat ini sangat diperlukan untuk mendukung aktivitas sehari-hari dan berfungsi sebagai bahan bakar bagi otak.
Dalam hidangan masakan Padang, terdapat beragam lauk-pauk yang mengandung protein, seperti rendang, ayam goreng, ikan bakar, atau gulai daging sapi. Protein berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut.
3. Lemak Sehat
Beberapa hidangan masakan Padang mungkin mengandung lemak, seperti santan dan minyak kelapa. Meskipun demikian, tidak semua lemak itu buruk. Sebagian besar lemak dalam masakan Padang berasal dari kelapa, yang mengandung asam lemak rantai sedang yang dikenal sebagai asam laurat. Asam lemak ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan jantung, membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), dan memiliki potensi sifat antimikroba.
4. Sumber Vitamin dan Mineral
Masakan Padang juga menyediakan berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Misalnya, gulai yang menggunakan rempah-rempah memiliki kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Kemudian, sayuran dan lauk-pauk yang dimasak secara meriah dalam santan juga memberikan kontribusi vitamin dan mineral yang beragam.
5. Konsumsi Secara Bijaksana
Meskipun masakan Padang memiliki manfaat dan kandungan gizi yang bermanfaat, tetap ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Beberapa hidangan mungkin memiliki tingkat kandungan garam, lemak jenuh, atau kolesterol yang tinggi, terutama pada hidangan yang digoreng dalam jumlah besar atau menggunakan santan yang berlebihan.
Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi masakan Padang secara bijaksana. Anda dapat mengatur porsi makan, memilih lauk-pauk yang direbus atau dipanggang daripada digoreng, dan membatasi konsumsi hidangan yang mengandung santan berlebihan.
Baca Juga: Saksikan Pertandingan Persahabatan Liga 1 Sore Ini, Sabtu 22 Juli 2023 Persita vs Persija
Masakan Padang dapat menjadi pilihan makanan yang sehat jika dikonsumsi dengan bijaksana dan seimbang. Keberagaman bahan makanan dan rempah-rempah dalam hidangannya memberikan manfaat gizi yang beragam bagi tubuh.
Tetap perhatikan proporsi dan cara pengolahan masakan untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari kuliner khas Indonesia yang lezat ini.***