OKE FLORES.COM - Cheesecake adalah hidangan penutup yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia.
Biasanya, cheesecake dibuat dengan bahan dasar cream cheese dan dipanggang dalam oven.
Namun, apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki cream cheese atau oven? Jangan khawatir! Anda masih bisa menikmati cheesecake dengan bahan-bahan yang ada di dapur Anda dan tanpa oven.
Baca Juga: Pedas dan Lezat: Berikut Resep Terong Kukus Sambal Terasi Penyet
Di artikel ini, kami akan membagikan resep cheesecake kukus yang lezat dan mudah dibuat tanpa menggunakan cream cheese dan oven seperti yang dilansir ari Fimela.com, Kamis, 2 November 2023:
Bahan-bahan:
Bagian Dasar:
- 150 gram biskuit marie atau biskuit gandum
- 75 gram mentega cair
Bagian Topping:
- 500 gram keju ricotta
- 200 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanili
- 2 sdm tepung terigu
Langkah-langkah:
1. Membuat Bagian Dasar:
a. Hancurkan biskuit marie atau biskuit gandum hingga halus. Anda dapat melakukannya dengan bantuan food processor atau dengan meletakkannya dalam kantong plastik dan menepuk-nepuknya dengan rolling pin.
b. Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair. Aduk hingga biskuit tercampur rata dengan mentega.
c. Ambil loyang cheesecake atau loyang bulat dengan dasar yang dapat dilepas. Alasi dasar loyang dengan kertas roti. Kemudian, tuangkan campuran biskuit tadi ke dalam loyang dan ratakan. Tekan dengan sendok atau tangan untuk membuat dasar yang padat.
2. Membuat Bagian Topping:
a. Dalam mangkuk besar, campurkan keju ricotta, susu cair, gula pasir, telur, ekstrak vanili, dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
b. Tuangkan campuran keju tadi ke atas dasar biskuit yang sudah ada dalam loyang.
3. Proses Kukus:
a. Siapkan panci besar yang dapat digunakan untuk proses kukus. Isi dengan air secukupnya, lalu panaskan hingga mendidih.
b. Letakkan loyang cheesecake ke dalam panci kukus. Pastikan air tidak masuk ke dalam loyang.
c. Tutup panci kukus dengan tutup rapat, dan kukus cheesecake selama sekitar 45-60 menit di atas api sedang hingga permukaannya mengeras.
4. Dinginkan dan Sajikan:
a. Setelah cheesecake kukus matang, matikan api dan biarkan cheesecake mendingin dalam panci kukus selama sekitar 30 menit.
b. Kemudian, keluarkan cheesecake dari panci kukus dan biarkan benar-benar dingin di suhu ruangan.
c. Setelah cheesecake benar-benar dingin, simpan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman untuk memadatkan tekstur cheesecake.
d. Sebelum disajikan, hias cheesecake dengan topping pilihan Anda, seperti potongan buah segar atau selai buah.
Anda sekarang memiliki cheesecake kukus yang lezat tanpa cream cheese dan oven. Rasanya creamy dan lembut, dengan sentuhan rasa vanili yang harum. Cheesecake kukus ini merupakan alternatif yang sempurna untuk cheesecake tradisional, dan Anda dapat menikmatinya tanpa perlu oven. Selamat mencoba!***