OKE FLORES.COM - Puding jagung adalah salah satu jajan pasar jadul yang cara membuatnya simpel. Bahan utama puding jagung adalah jagung manis, agar-agar, dan santan. Namun, kamu dapat mengganti santan dengan susu UHT.
Puding jagung menjadi camilan yang tepat untuk disajikan saat kumpul keluarga atau disajikan sebagai menu hajatan.
Berikut resep membuat puding jagung yang mudah dan sederhana, seperti yang dilansir dari sonora.id, Rabu 22 November 2023.
Baca Juga: Resep Minuman Segar Teh Hitam Serai Daun Mint
Resep Puding Jagung Suji
Bahan:
Lapisan jagung:
- 500 ml santan
- 100 g jagung manis,
- parut 100 g jagung manis,
- sisir 1½ bungkus
- agar-agar bubuk 25 g
- maizena 100 g gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Lapisan suji:
- 400 ml air suji, dari 15 lembar daun suji, diblender dengan air
- 200 ml santan instan dalam kemasan
- 25 g maizena
- 80 g gula pasir
- 2 sdt agar-agar bubuk
- 1½ sdt jelly powder
Saus:
- 500 ml santan encer
- 1 sdm maizena 100 g gula merah, sisir
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Siapkan cetakan puding individual sesuai selera. Basahi dengan air matang.
Lapisan jagung:
- Rebus santan, jagung, agar-agar bubuk, maizena, gula pasir, daun pandan, dan garam dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
- Aduk agar uap panasnya hilang, tuang ke dalam cetakan ½ bagian saja. Biarkan setengah membeku.
Lapisan suji:
- Rebus air suji, santan, maizena, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jelly powder di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
- Tuang ke dalam cetakan berisi adonan jagung secara perlahan hingga penuh. Dinginkan.
Saus:
- Rebus semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Saring dan dinginkan.
Itulah resep puding jagung yang enak dan lezat. Cocok untuk dicoba di rumah!***