OKE FLORES.COM - Sop ayam adalah makanan khas Indonesia yang disajikan dengan berbagai rempah, tapi cita rasanya bisa berbeda di setiap daerah, tergantung jenisnya.
Berikut resep Soto Ayam dengan bumbu khas yang praktis untuk dicoba:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Pecel Terong yang Praktis dan Lezat Cocok untuk Menu Makan Siang
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
Untuk Pelengkap Soto:
- 200 gram bihun, rebus dan tiriskan
- Tauge secukupnya, seduh dengan air panas
- Kerupuk (kerupuk udang atau kerupuk emping) secukupnya
- Sambal kecap atau sambal cabe rawit
Bahan Taburan:
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Langkah-langkah:
Cara Memasak:
1. Rebus ayam dengan air, serai, daun jeruk, jahe, dan garam hingga ayam matang dan kuahnya harum.
2. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kuah ayam. Aduk rata.
6. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya untuk memperkaya rasa. Aduk rata dan masak sebentar.
7. Siapkan mangkuk, letakkan suwiran ayam di atasnya, dan tuangkan kuah soto. Tambahkan bihun, tauge, kerupuk, sambal kecap, daun seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Nikmati:
8. Sajikan soto ayam hangat dan nikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba! Jangan ragu untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera Anda.***