Network
Jagung disana bisa menjadi bahan pangan pokok yang diolah menjadi berbagai jenis makanan. Di Manggarai jagung catemak adalah makan penutup.
Cara membuatnya adalah rebus jagung ditambah campuran labu lilin, kacang tanah, kacang hijau, dan sayuran.
Lalu tambahkan garam untuk menambah rasa. Bisa tambahkan daun papaya, daun ubi, dan sayuran lain sesuai keinginan. Nah, setelah matang, jagung catemak pun siap dimakan!
5. Sombu gaplek
Makanan Khas Ruteng Selanjutnya adalah Sombu gaplek. Makan ini tercatat sebagai salah satu makan daerah yang ada di Ruteng khususnya di wilayah kabupaten Manggarai.
Bahan dasar yang digunakan adalah singkong. Singkong kemudia dikeringkan dan ditumbuk agar menjadi tepung singkong.
Tepung kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan gula merah dari pohon Tuak.
Campuran ini harus dicampur dengan baik sampai rata. Kemudian adonan dikukus dengan bambu memakai periuk tanah.
Sombu gaplek dihidangkan saat ada acara khusus seperti acara adat, pesta panen, atau penyambutan tamu oleh pemerintah setempat.
