OKEFLORES.com - Hari Raya Idul Adha 2023 sudah semakin dekat. Penyembelihan hewan kurban menjadi bagian dari rangkaian kegiatan perayaan ini. Adapun ibadah kurban kambing atau sapi merupakan sunnah yang dianjurkan bagi umat Muslim yang mampu.

Pada saat Idul Adha, banyak warga yang memperoleh daging untuk diolah menjadi hidangan lezat, baik itu daging sapi maupun kambing.

Namun, agar daging sapi terasa nikmat saat dimasak, diperlukan teknik khusus untuk menghilangkan bau kurang sedap dari daging tersebut.

Baca Juga: Berikut Resep Daging Sapi Bakar Empuk, Sangat Enak!

Melansir pikiran-rakyat.com Senin 26 Juni 2023, Berikut ini beberapa cara untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi.

1. Jangan Dicuci

Mencuci daging kurban, justru menimbulkan bau amis atau prengus semakin kuat karena bakteri dalam daging semakin banyak. Jika ingin menyimpan daging kurban bisa dibersihkan dengan memotong bagian yang kotor atau membersihkan dengan lap bersih atau tisu dapur.

2. Langsung Diolah

Saat mendapatkan daging sapi, sebaiknya langsung diolah tanpa dicuci terlebih dahulu. Pasalnya mencuci daging ternyata dapat membuang nutrisi yang terkandung di dalamnya.

ebelum mengolah daging, potong terlebih dahulu bagian lemaknya agar dapat dibuang karena memiliki bau prengus yang kuat. Potong daging searah dengan serat pada daging tersebut.