OKEFLORES.com - Hari Raya Idul Adha 2023 sudah semakin dekat. Penyembelihan hewan kurban menjadi bagian dari rangkaian kegiatan perayaan ini. Adapun ibadah kurban kambing atau sapi merupakan sunnah yang dianjurkan bagi umat Muslim yang mampu.

Pada saat Idul Adha, banyak warga yang memperoleh daging untuk diolah menjadi hidangan lezat, baik itu daging sapi maupun kambing.

Namun, agar daging sapi terasa nikmat saat dimasak, diperlukan teknik khusus untuk menghilangkan bau kurang sedap dari daging tersebut.

Baca Juga: Berikut Resep Daging Sapi Bakar Empuk, Sangat Enak!

Melansir pikiran-rakyat.com Senin 26 Juni 2023, Berikut ini beberapa cara untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi.

1. Jangan Dicuci

Mencuci daging kurban, justru menimbulkan bau amis atau prengus semakin kuat karena bakteri dalam daging semakin banyak. Jika ingin menyimpan daging kurban bisa dibersihkan dengan memotong bagian yang kotor atau membersihkan dengan lap bersih atau tisu dapur.

2. Langsung Diolah

Saat mendapatkan daging sapi, sebaiknya langsung diolah tanpa dicuci terlebih dahulu. Pasalnya mencuci daging ternyata dapat membuang nutrisi yang terkandung di dalamnya.

ebelum mengolah daging, potong terlebih dahulu bagian lemaknya agar dapat dibuang karena memiliki bau prengus yang kuat. Potong daging searah dengan serat pada daging tersebut.

3. Rebus Sebelum Diolah

Cara lain untuk menghilangkan bau dan membersihkan daging adalah dengan merebus sebelum diolah. Rebus daging sapi dengan air mendidih.

Baca Juga: Yuk Simak! Berikut 6 Asupan yang Baik dan Bernutrisi Bagi Kesehatan Mata Anak

Kemudian, buang air rebusan daging kurban setelah air berubah jadi keruh dan muncul buih di permukaan air tersebut. Setelah itu, ganti air dengan yang baru, lalu rebus kembali daging kurban untuk mendapatkan kaldu pertama dari daging sapi tersebut.

4. Gunakan Nanas

Buah nanas bisa menghilangkan bau amis pada daging sapi. Caranya cukup melumuri daging dengan irisan atau parutan buah nanas. Manfaat dari buah nanas juga bisa membuat daging lebih empuk saat dimasak.

5. Gunakan Daun Pepaya

Tak hanya menghilangkan bau amis, daun pepaya juga bisa membuat daging sapi lebih empuk. Caranya, cukup dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya secukupnya, diamkan selama 15 sampai 20 menit.

6. Gunakan Daun Jambu Klutuk

Daun jambu klutuk bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi. Daun jambu tersebut cukup diremas-remas bersamaan dengan daging, kemudian diamkan selama 15 sampai 20 menit.***