Network
OKE FLORES.COM - Menikmati menu masakan rumahan pasti menyenangkan. Apalagi saat liburan ketika Anda punya waktu untuk diri sendiri dan memasak serta makan bersama keluarga.
Olahan kanageprek bisa menjadi salah satu pilihan termudah bagi mereka yang hobi memasak.
Cara membuatnya mudah dan disukai banyak orang. Selain itu dipadukan dengan berbagai variasi sambal. Aneka sambal yang diolah secara khusus memberikan sensasi pedas, membuat sajian ini semakin nikmat.
Berikut adalah resep ayam geprek dan aneka sambal seperti yang dilansir dari PikiranRakyat.com, Selasa, 4 Jully 2023
Baca Juga: KPU NTT Temukan Bacaleg Mantan Napi Mendaftar Gunakan Dokumen Tidak Pernah Dipenjara
1. Resep Ayam Geprek Istimewa
Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam, bisa pilih ayam kampung atau ayam biasa.
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh merica
Bumbu pelapis ayam:
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur
- ½ sendok teh baking powder
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera lalu bersihkan.
- Lumuri dengan bumbu halus, lalu marinasi sekitar 30 menit.
- Siapkan adonan basah, yaitu telur, garam dan merica, kocok lepas.
- Siapkan adonan kering, yaitu terigu dan baking powder, aduk rata.
- Celupkan ayam yang telah dimarinasi dalam adonan basah lalu dalam adonan tepung.
- Goreng dengan minyak panas hingga matang, lalu tiriskan.
2. Sambal Bawang
Bahan:
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah
- 1 batang serai
- 1 ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
- 250 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas bawang merah dan putih, cuci kemudian ulek bersama semua cabai.
- Panaskan minyak secukupnya.
- Masukan hasil ulekan, lalu beri garam dan gula.
- Tumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
Baca Juga: Resmi Jadi Tersangka Pencabulan AG, Mario Dandy Terancam 15 Tahun Penjara
3. Sambal Matah
Bahan:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 12 cabai rawit merah
- ½ sendok teh terasi yang sudah dibakar
- 2 batang serai
- ½ sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- ¼ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci semua bahan, lalu tiriskan.
- Iris tipis semua bahan kemudian campur menjadi satu.
- Panaskan minyak goreng lalu siram ke dalam campuran bahan irisan tadi.
4. Sambal Hijau
Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit hijau
- 6 cabai keriting hijau
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 buah jeruk limau
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan lalu potong-potong.
- Tumis hingga layu, lalu tiriskan.
- Ulek hingga halus, kemudian beri gula dan garam secukupnya.
- Beri perasan air jeruk limau.
Cara menyajikanya semua sama. Ayam yang telah digoreng kemudian digeprek di atas ulekan setelah itu bagian atasnya dilumuri dengan sambal.***
