Makanan Pengganti Daging yang Wajib Diketahui: Alternatif Sehat dan Ramah Lingkungan

OKE FLORES.COM - Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak orang yang beralih ke pola makan yang lebih sadar akan kesehatan dan lingkungan.

Salah satu tren yang semakin populer adalah mengurangi konsumsi daging atau bahkan menjadi vegetarian atau vegan.

Namun, untuk beberapa orang, transisi ini mungkin terasa sulit karena kebiasaan dan selera yang sudah terbentuk. Beruntung, ada banyak makanan pengganti daging yang dapat memenuhi kebutuhan protein dan nutrisi lainnya tanpa mengorbankan rasa.

Baca Juga: Intip Resep Spaghetti Saus Jamur Pedas

Melansir dari PikiranRakyat.com, Senin, 31 Juli 2023., artikel ini akan menjelaskan beberapa makanan pengganti daging yang wajib diketahui untuk mendukung gaya hidup sehat dan ramah lingkungan.

1. Tofu

Tofu, juga dikenal sebagai tahu, adalah makanan kaya protein yang terbuat dari susu kedelai yang dipadatkan. Rasanya netral, sehingga dapat diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera. Tofu juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks. Karena teksturnya yang lentur, tofu cocok untuk digunakan dalam berbagai masakan seperti tumis, sup, atau digoreng.

2. Tempe

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang dibuat dari biji kedelai yang difermentasi. Selain mengandung protein tinggi, tempe juga mengandung serat, vitamin B12, dan probiotik alami. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal, tempe cocok untuk digoreng, diolah menjadi sate, atau sebagai bahan tambahan dalam sup dan tumisan.

3. Seitan

Seitan, juga dikenal sebagai gluten daging atau gandum daging, adalah makanan pengganti daging yang terbuat dari protein gandum. Kandungan proteinnya sangat tinggi dan teksturnya mirip dengan daging, sehingga sering digunakan sebagai alternatif daging dalam hidangan seperti steak, burger, atau potongan daging untuk tumisan.