Berikut Resep dan Cara Buat Kue Mangkuk Empuk dan Mekar

OKEFLORES.com - Inilah resep dan langkah-langkah untuk membuat kue mangkuk yang empuk dan mekar, sajian yang enak untuk bersantai.

Salah satu makanan tradisional Indonesia adalah kue mangkuk, yang mudah dimakan karena bentuknya yang tidak terlalu besar.

Kue mangkuk biasanya dihidangkan pada perayaan tertentu, seperti perayaan perkawinan atau pengajian.

Baca Juga: Berikut Resep dan Cara Buat Daging Masak Hitam

Namun, kue mangkuk tersedia di pasar tradisional dan dapat dinikmati saat santai.

Melansir beritasleman.com, Sabtu, 5 Agustus 2023, berikut resep dan cara buat kue mangkuk:

Bahan:

-Tepung beras - 200 gram

-Tepung terigu - 75 gram

-Santan sedang - 250 ml

-Air - 150 ml

-Gula pasir - 175 gram

-Ragi instan - 1 sdm

-Garam - sejumput

-Daun pandan - 1 lembar

-Pewarna makanan (hijau dan merah) - 2 tetes

Cara buat:

1. Siapkan panci, panaskan santan, air, gula pasir, dan daun pandan dengan api kecil. Aduk bahan dalam panci terus menerus hingga mendidih dan gula larut.

Tips: pastikan untuk terus mengaduk-aduk saat memanaskan larutan santan, air, dan gula agar santan tidak pecah

2. Setelah mendidih dan gula larut matikan api kompor dan biarkan suhu hangat.

3. Dalam wadah, campur dan ayak tepung beras, tepung terigu, serta garam.

4. Tuang secara perlahan larutan santan ke dalam campuran tepung, sambil terus diaduk menggunakan whisk.

Tisps: larutan santan harus dicampurkan dengan tepung saat kondisi hangat biar ragi dapat bekerja maksimal.

5. Masukkan ragi instan. Aduk rata hingga larut.

6. Bagi adonan jadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah, dan satu bagian dibiarkan berwarna putih. Aduk rata. Tutup dengan kain lap bersih dan istirahatkan adonan selama 2 jam.

7. Panaskan panci kukus/dandang. Bungkus tutup panci dengan kain lap bersih. Pastikan air dalam panci sudah mendidih dan beruap.

Baca Juga: Berikut Resep Oi Muchim, Salad Mentimun yang Segar Ala Korea

Tips: pastikan panci kukus/dandang sudah benar-benar panas saat mulai mengukus kue. Selain itu, jangan membuka tutup panci hingga kue matang supaya kue bisa mekar maksimal.

8. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh.

9. Kukus kue dengan api besar selama 15 menit hingga matang dan mekar. Matikan api dan keluarkan kue.

10. Kue mangkuk hangat siap disajikan.

Demikianlah resep dan cara buat kue mangkuk, sajian nikmat di kala santai.***