Network
OKE FLORES.com - Se'i babi adalah masakan khas Nusa Tenggara Timur, Indonesia, yang terbuat dari daging babi asap dan bakar. Berikut resep Daging Babi Se'i:
Bahan:
- 500 gram daging babi (bagian perut atau paha)
- 3 sendok makan garam
- 1 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok makan gula merah, parut
Baca Juga: Berikut Resep Serta Cara Membuat RENDANG, Selamat Mencoba!
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih daging babi, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian.
- Campurkan garam, merica bubuk, dan gula merah parut, aduk rata.
- Gulingkan daging babi pada bumbu hingga terbalut dengan merata.
- Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
- Siapkan wajan panggang atau alat pemanggang lainnya. Panggang daging babi di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Ketika daging babi sudah matang, angkat dan potong tipis-tipis seukuran sejari. Taruh di atas piring saji.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan irisan cabai merah di atas daging babi yang sudah dipotong.
- Se'i babi siap disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Selamat mencoba!***
