Network
OKE FLORES.com - Bunga sakura atau bunga cherry blossom, telah lama menjadi simbol keindahan dan semangat musim semi di Jepang. Namun, keindahan bunga ini tidak hanya terlihat dalam pemandangan alam, tetapi juga dihidangkan dalam berbagai hidangan makanan dan minuman di Jepang.
Budaya memasak dan minum yang melibatkan bunga sakura ini dikenal sebagai "sakura ryori" (masakan sakura) dan "sakura cha" (teh sakura).
Melansir dari Zonabanten.pikiran-rakyat.com Senin, 21 Agustus 2023,kita akan menjelajahi bagaimana bunga sakura diintegrasikan dalam kuliner Jepang.
Baca Juga: Berikut Resep dan Cara Membuat Martabak Manis, Praktis Dibuat Dirumah
1. Sakura Mochi
Salah satu hidangan paling terkenal yang menggunakan bunga sakura adalah "sakura mochi". Mochi adalah adonan beras yang dikukus dan dibentuk menjadi bentuk bulat atau oval. Di dalamnya, biasanya terdapat pasta kacang merah manis atau adzuki. Bunga sakura yang dikeringkan dan diawetkan ditempatkan di atas mochi sebelum adonan dibungkus dengan hati-hati. Ada dua jenis sakura mochi: "domyouji" yang berasal dari Kyoto dan "chomeiji" yang berasal dari Tokyo. Kedua jenis ini memiliki perbedaan dalam bentuk dan rasa.
2. Sakura Wagashi
Selain mochi, ada juga berbagai jenis "wagashi", makanan manis tradisional Jepang, yang menggunakan bunga sakura sebagai dekorasi. Wagashi ini sering kali memiliki rasa subtil dan lembut yang mencerminkan estetika bunga sakura.
