Resep dan Cara Membuat Seblak Khas Jawa Barat, Sangat Enak dan Pedas

OKE FLORES.COM - Makanan Indonesia beragam dan unik dari berbagai daerah. Seblak, makanan khas Jawa Barat dengan rasa pedas dan gurih, adalah salah satu hidangan yang mungkin belum banyak diketahui orang. Meskipun seblak semakin populer saat ini, banyak orang tidak tahu sejarah kemunculannya. Artikel ini akan membahas sejarah pembuatan seblak, serta bahan-bahan dan resepnya

Melansir Pikiran-Rakyat.com, Senin, 21 Agustus 2023, seblak pertama kali muncul di Bandung, Jawa Barat, Indonesia, pada tahun 1970-an. Makanan ini awalnya populer di kalangan anak-anak sekolah dan mahasiswa. Namun, seblak semakin dikenal dan diminati oleh banyak orang dari berbagai kalangan.

Awalnya, seblak terdiri dari potongan kerupuk yang direbus dan dihidangkan dengan kuah kaldu sederhana. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, muncullah variasi seblak dengan tambahan bahan-bahan lain seperti mie, makaroni, tahu, dan sayuran. Ini menjadikan seblak semakin beragam dan menarik bagi lidah yang doyan cita rasa pedas dan gurih. Berikut adalah resep dasar untuk membuat seblak yang lezat dan menggugah selera:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Madiun, Praktis Dibuat Dirumah

Bahan-bahan:

• 100 gram kerupuk, pilih kerupuk yang sesuai selera (kerupuk aci, kerupuk udang, atau kerupuk mie)
• 50 gram mi instan (pilih mi instan dengan rasa netral)
• 50 gram makaroni
• 2 buah tahu, potong dadu kecil
• 100 gram kubis atau sawi hijau, iris tipis
• 2 liter air kaldu (dapat menggunakan kaldu ayam atau sayuran)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan saus cabai (opsional, tambahkan jika ingin lebih pedas)
• Bawang merah goreng dan daun bawang iris sebagai hiasan.

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk, mi instan, dan makaroni dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu dan tumis hingga agak kering.
4. Tambahkan kubis atau sawi hijau, aduk hingga layu.
5. Tuangkan air kaldu, garam, gula, merica bubuk, dan saus cabai (jika menggunakan). Aduk rata.
6. Masukkan kerupuk, mi instan, dan makaroni yang sudah direbus ke dalam kaldu. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan kuah mengental.
7. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera.
8. Sajikan seblak dalam mangkuk dan taburi dengan bawang merah goreng serta daun bawang iris sebagai hiasan.

Seblak adalah contoh kuliner Indonesia yang menarik karena sejarahnya yang jarang diketahui oleh banyak orang. Makanan ini telah mengalami transformasi dari makanan jajanan pinggir jalan menjadi hidangan yang semakin populer di berbagai kalangan.