Network
Setelah kentang direbus hingga lunak, haluskan kentang menggunakan garpu atau alat penghalus lainnya. Pastikan kentang benar-benar halus tanpa gumpalan.
Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata agar bahan-bahan kering tercampur dengan baik.
Tambahkan Kentang Halus
Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan Santan dan Telur
Selanjutnya, tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk. Kemudian, tambahkan telur dan vanila ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue bisa tenggelam saat digoreng.
Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan kue dan letakkan perlahan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga kue berwarna kecoklatan di kedua sisi. Pastikan api tidak terlalu besar agar kue matang merata tanpa gosong di luar.
