Resep Red Velvet Cupcake Lucu, Cocok Dijadikan Makanan Penutup

• 200 ml full-fat cream cheese
• 115 ml buttermilk cair
• 1 sdt ekstrak vanili
• ¼ sdt garam
• 350 gram gula halus yang diayak
• 1-2 sdm whipped cream sesuai selera

Langkah Pembuatan Kue

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C
2. Ayak bahan kering (tepung terigu, cocoa powder, baking soda dan baking powder, dan garam).
3. Dalam mangkuk besar terpisah, mixer butter, brown sugar dan gula pasir sampai benar-benar mengembang. Pastikan hingga warnanya pucat dan terasa enteng.
4. Tambahkan ekstra vanili
5. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan speed rendah sampai tercampur rata dan adonan menjadi halus.
6. Masukkan 1/2 bahan kering dan 1/2 yogurt, aduk dengan mixer speed rendah, cuma sampai tercampur saja.
7. Masukkan lagi sisa bahan kering dan yogurt, aduk kembali dengan mixer speed rendah sampai tercampur rata.
8. Bagian pinggiran bowl di scrap dengan spatula dan campur ke adonan.
9. Tambahkan juga minyak (supaya kuenya moist) dan juga pewarna makanan merah.
10. Aduk dengan menggunakan mixer dengan speed paling rendah sampai tercampur rata. Aduk balik menggunakan spatula sampai rata semua.
11. Tuangkan ke masing-masing loyang @ 375 gram, ratakan bagian atasnya. Pastikan adonan rata sebelum masuk oven yang sebelumnya sudah dipanaskan.
12. Panggang selama 30 menitSetelah kuenya matang, bisa didinginkan di cooling rack.
13. Setelah dingin, potong bagian atas kuenya dan disisihkan untuk jadi crumble-nya.

Langkah Pembuatan Cream Cheese