Network
OKE FLORES.COM - Micin merupakan penyedap makanan yang terdapat pada hampir semua makanan. Micin atau yang lebih dikenal dengan MSG (monosodium glutamate) merupakan bumbu masakan yang dapat meningkatkan cita rasa makanan. Kandungan garam dan gula dapat menimbulkan rasa tidak enak pada masakan.
Micin sebenarnya merupakan bentuk natrium atau garam natrium yang berbentuk kristal dan berasal dari asam glutamat. Sebenarnya micin tidak terlalu berbahaya asalkan tidak dikonsumsi berlebihan.
Melansir Sonora.id Senin 30 Oktober 2023, MSG telah banyak diteliti potensi penggunaannya dalam makanan rendah sodium. Sedangkan NaCl, juga dikenal sebagai garam meja, secara langsung menambahkan natrium ke dalam makanan Anda, menambahkan MSG akan meningkatkan cita rasa makanan tanpa banyak tambahan natrium.
Baca Juga: Berikut Penyebab Kantung Mata Hitam dan Cara Mengatasinya
1. Pengganti garam
Kamu bisa menggantikan garam dengan MSG dalam masakan. Pasalnya, MSG memiliki rasa umami yang dapat mengurangi keinginan untuk mengonsumsi makanan yang terlalu asin.
Micin atau vetsin memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar natrium tanpa mengorbankan rasa makanan.Karena itu, menggunakan penyedap rasa ini dapat mengurangi konsumsi natrium dalam hidangan.
