Makanan Tradisional yang Menggoda Selera, Begini Cara Membuat Rujak Betawi

OKE FLORES.COM - Saat ini, semakin sedikit orang, terutama warga Jakarta, yang tahu tentang rujak Betawi yang lezat dan terkenal.

Melansir Fimela.com Senin 6 November 2023, rujak betawi biasanya adalah rujak sayur dengan bumbu kacang. Meskipun terlihat seperti karedok atau lotek, rasanya berbeda. Selain itu, membuatnya tidak terlalu sulit. Coba resep ini!

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Jawa Kuah Kuning, Spesial Khas Lebaran

• 1 batang wortel
• 1 genggam tauge
• 1 ikat selada
• 1 batang mentimun
• 1 genggam kubis

Bumbu kacang:

• 200 g kacang tanah
• 2 biji gula merah kecil
• 2 siung bawang putih
• 3 biji cabe rawit merah(kalo suka pedas bisa ditambah)
• 2 sdm cuka
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya air

Cara membuat:

1. Potong korek api wortel, siangi tauge dan iris tipis kubis, timun dan selada. Cuci bersih.
2. Siram dan rendam sebentar wortel dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
3. Goreng kacang tanah dan bawang putih, ulek halus bersama gula merah, cuka, gula, garam.
4. Tuang air sedikit agar tidak terlalu kental.
5. Campurkan bumbu bersama sayuran. Simpan di dalam kulkas terlebih dahulu agar sayuran agak layu.
6. Rujak betawi siap dinikmati dengan kerupuk sebagai pelengkap.***