Network
Bahan-bahan Soto Mi Bogor
- 200 gr mi basah kuning, siram air sebentar
- 50 gr lobak, iris kotak dan rebus
- 100 gr kol, iris halus
- 50 gr bihun, siram air panas sebentar
- 5 batang daun bawang, iris bulat setengah cm
- 250 gr daging sapi atau kikil sapi
- 2 l kaldu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 5 buah jeruk limau
- 2 buah tomat
- 1 sdt cuka
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu Soto Mi Bogor
- 120 gr bawang merah
- 35 gr bawang putih
- 30 gr cabai merah
- 50 gr kemiri
- 1 sdt gula paasir
- 5 sdt garam
- 15 gr jahe
- 1/2 butir biji pala
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 75 cc minyak
- 20 buah cabai rawit dan 1 buah cabai merah untuk sambal
Bahan Risoles Bihun
- 100 gr tepung terigu
- 10 buah kulit risoles
- 10 gr sagu
- 1/4 sdt garam
- 50 gr bihun, rendam dengan air panas
- 300 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Soto Mi Bogor
- Haluskan seluruh bumbu dan tumis sampai kering
- Kemudian, iris kotak daging atau kikil sapi. Sisihkan
- Tambahkan daun bawang dan bumbu ke dalam air kaldu. Biarkan sampai daun bawang matang seluruhnya
- Tambahkan daging sapi atau kikil sapi. Kemudian, susun mie, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu
- Tambahkan jeruk limau, cuka, kecap asin, dan kecap manis. Taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan dengan sambal
