Resep Tempe Kacang Panjang Kuah Santan Ala Warteg, Gurihnya Bikin Nagih

OKE FLORES.COM - Coba buat sayur tahu tempe kacang panjang ala warteg jika Anda memiliki tahu, tempe, dan kacang panjang di rumah.

Melansir Fimela.com Senin 13 November 2023, berikut resep kavang panjang kuah santan ala warteg.

Bahan:

Baca Juga: Resep Tempe Santan Bumbu Kuning, Lezat dan Menggugah Selera

• 1 blok tempe, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 100 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 250 ml santan kental (bisa juga diganti dengan santan bubuk)
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas.
2. Tumis hingga harum. Sisihkan.
3. Rebus 150 ml air, masukkan bumbu tumis, tempe dan kacang panjang.
4. masak hingga mendidih.
5. Masukkan santan, gula dan garam secukupnya.
6. Aduk terus dan masak hingga matang dan bumbu meresap.***