Berikut Resep Membuat Puding Jagung yang Mudah dan Sederhana

• 500 ml santan
• 100 g jagung manis,
• parut 100 g jagung manis,
• sisir 1½ bungkus
• agar-agar bubuk 25 g
• maizena 100 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Lapisan suji:

• 400 ml air suji, dari 15 lembar daun suji, diblender dengan air 
• 200 ml santan instan dalam kemasan
• 25 g maizena
• 80 g gula pasir
• 2 sdt agar-agar bubuk
• 1½ sdt jelly powder

Saus:

• 500 ml santan encer
• 1 sdm maizena 100 g gula merah, sisir
• Sejumput garam

Cara membuat:

- Siapkan cetakan puding individual sesuai selera. Basahi dengan air matang.

Lapisan jagung:

• Rebus santan, jagung, agar-agar bubuk, maizena, gula pasir, daun pandan, dan garam dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
• Aduk agar uap panasnya hilang, tuang ke dalam cetakan ½ bagian saja. Biarkan setengah membeku.

Lapisan suji:

1. Rebus air suji, santan, maizena, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jelly powder di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
2. Tuang ke dalam cetakan berisi adonan jagung secara perlahan hingga penuh. Dinginkan.

Saus:

1. Rebus semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Saring dan dinginkan.

Itulah resep puding jagung yang enak dan lezat. Cocok untuk dicoba di rumah!***