Inilah Resep Urap Daun Kenikir yang dapat Turunkan Kolesterol dan Gula Darah

OKE FLORES.COM - Urap Daun Kenikir adalah hidangan Indonesia yang mengandung sayuran dan kelapa parut. Beberapa bahan dalam hidangan ini diyakini memiliki potensi untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.

Namun, selalu konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Berikut adalah resep Urap Daun Kenikir yang dapat dicoba:

Baca Juga: 4 Resep Menu Bekal Anak Sekolah yang Praktis dan Sehat

Bahan:

• Daun kenikir segar, petik daunnya (juga dikenal sebagai daun sangket)
• Daun kacang panjang, potong-potong
• Daun singkong, potong-potong
• Kelapa parut, kukus
• Santan kelapa (gunakan santan dari kelapa segar untuk hasil terbaik)
• Lengkuas, memarkan
• Serai, memarkan
• Daun salam
• Jeruk nipis, peras airnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah (sesuai selera)
• Kencur
• Kemiri (disangrai)

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan Rebus Sayuran:

   • Bersihkan daun kenikir, daun kacang panjang, dan daun singkong.
   • Rebus daun-daun tersebut hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.

3. Tambahkan Santan: