Resep Soto Ayam Lamongan Lengkap, Nikmatnya Kelezatan Tradisional

Resep Soto Ayam Lamongan Lengkap: Nikmatnya Kelezatan TradisionalOKE FLORES.COM - Soto Ayam Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan kuah kaldu ayam yang kaya rempah, serta tambahan bumbu-bumbu yang khas, Soto Ayam Lamongan menjadi makanan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Soto Ayam Lamongan yang lezat dan autentik.

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Kue Makmul: Nikmatnya Kelezatan Tradisional

Bahan untuk Kuah:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 liter air
3. 3 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 cm lengkuas, memarkan
6. 4 cm jahe, memarkan
7. 4 lembar daun jeruk
8. 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan minyak sayur

Bahan untuk Bumbu Halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 1 sendok teh ketumbar
6. ½ sendok teh jintan
7. Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

1. Soun, rendam air panas hingga lunak
2. Tauge, seduh dengan air panas
3. Telur rebus, belah menjadi dua
4. Daun bawang, iris halus
5. Bawang goreng
6. Jeruk nipis, potong menjadi wedges
7. Sambal atau kecap manis, sesuai selera
8. Kerupuk, pilih sesuai preferensi

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam dan Kuah:

   • Rebus ayam dalam air hingga matang dan empuk. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam.
   • Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam, dan merica. Aduk rata.
   • Tuangkan air rebusan ayam. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Cicipi dan sesuaikan rasa.

2. Pelengkap:

   • Goreng soun hingga kering, tiriskan.
   • Sediakan tauge yang sudah diseduh dengan air panas.
   • Iris daun bawang dan siapkan bawang goreng.
   • Rebus telur dan belah menjadi dua.
   • Potong jeruk nipis menjadi wedges.
   • Siapkan sambal atau kecap manis sesuai selera.
   • Goreng kerupuk sesuai petunjuk kemasan.

3. Penyajian:

   • Letakkan soun, tauge, telur rebus, dan suwiran ayam dalam mangkuk.
   • Tuangkan kuah soto yang sudah matang.
   • Taburkan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
   • Hias dengan potongan jeruk nipis.
   • Sajikan dengan sambal atau kecap manis, serta kerupuk.

4. Nikmati Kelezatan Soto Ayam Lamongan: