Network
OKE FLORES.COM - Jika Anda tidak memiliki tahu atau tempe, Anda tidak akan mendapatkan cukup makanan. Bahan-bahan ini termasuk dalam kedua olahan kacang kedelai ini, yang hampir selalu ada di meja Anda setiap hari.
Tak mengherankan, keduanya tersedia dengan mudah, harganya terjangkau, dan rasanya enak.
Tahu dan tempe keduanya adalah sumber protein nabati yang populer dan bermanfaat bagi kesehatan. Namun, ada perbedaan nutrisi di antara keduanya:
Baca Juga: Berikut 6 Vitamin yang Dapat Bantu Meningkatkan Kekebalan Tubuh saat Musim Pancaroba
Tahu
1. Tahu dibuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan koagulan seperti calsium sulfate atau magnesium chloride.
2. Tahu rendah kalori dan lemak, tetapi tinggi protein.
3. Tahu mengandung sedikit karbohidrat, sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat.
4. Tahu juga merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang.
Tempe
1. Tempe dibuat dari kedelai yang difermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus.
2. Tempe juga kaya akan protein nabati, tetapi biasanya mengandung sedikit lebih banyak lemak dan kalori dibandingkan dengan tahu.
3. Fermentasi dalam proses pembuatan tempe meningkatkan ketersediaan nutrisi, termasuk asam amino, vitamin B kompleks, dan mineral seperti magnesium dan zat besi.
4. Tempe mengandung serat makanan yang lebih tinggi daripada tahu, yang bermanfaat untuk pencernaan dan kesehatan usus.
Secara keseluruhan, kedua makanan ini menyediakan sumber protein nabati yang bermanfaat bagi tubuh. Pilihan antara tahu dan tempe mungkin tergantung pada preferensi pribadi, kebutuhan gizi, dan kondisi kesehatan individu.***
