Network
OKE FLORES.COM - Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya akan protein dan nutrisi.
Salah satu cara yang populer untuk mengolah tempe adalah dengan membuatnya menjadi tempe kering.
Tempe kering tidak hanya lezat untuk dinikmati sebagai camilan, tetapi juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama jika disimpan dengan benar.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tepung dengan Bumbu Meresap yang Matang Sampai ke Dalam
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep serta cara membuat tempe kering pedas manis yang awet renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tempe, potong tipis-tipis
- 3 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan madu atau gula
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Siapkan Tempe: Potong tempe menjadi tipis-tipis sesuai dengan selera. Semakin tipis potongan tempe, semakin cepat proses pengeringan nantinya.
- Buat Marinasi: Campur saus sambal, kecap manis, saus tomat, madu atau gula, bawang putih yang sudah dicincang halus, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Rendam Tempe: Rendam potongan tempe dalam campuran marinasi yang sudah dibuat. Pastikan semua bagian tempe terendam dengan baik dalam marinasi. Diamkan tempe dalam marinasi selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tempe yang telah direndam dalam marinasi hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah yang cukup kecil agar proses pengeringannya merata dan tempe tidak berkerak.
- Tiriskan dan Dinginkan: Angkat tempe kering dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan tempe kering dingin sebelum disimpan.
- Simpan dengan Benar: Setelah tempe kering benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Pastikan tidak ada udara yang masuk ke dalam wadah agar tempe kering tetap awet renyah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat tempe kering pedas manis yang awet renyah dan siap dinikmati kapan pun.
Selamat mencoba dan nikmati camilan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta!***
