Resep Bulgogi: Hidangan Korea yang Lezat dan Praktis

OKE FLORES.COM - Bulgogi adalah salah satu hidangan Korea yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Daging yang dimarinasi dan dimasak hingga empuk ini menjadi favorit banyak orang.

Berikut adalah resep bulgogi yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang yang Lezat dan Praktis

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian sirloin atau tenderloin), iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah wortel, iris tipis memanjang (opsional)
• Wijen sangrai untuk taburan

Bahan Marinasi:

• 5 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula pasir atau gula merah
• 2 sendok makan minyak wijen
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah pir atau apel, parut halus
• 2 sendok makan mirin (opsional)
• 1 sendok makan biji wijen, sangrai
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh jahe parut
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Menyiapkan Daging

1. Iris tipis daging sapi melawan serat agar daging lebih empuk saat dimasak.
2. Letakkan irisan daging dalam wadah besar.

2. Membuat Bumbu Marinasi

1. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula pasir atau gula merah, minyak wijen, bawang putih halus, parutan pir atau apel, mirin (jika menggunakan), biji wijen sangrai, lada hitam bubuk, jahe parut, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Marinasi Daging

1. Tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah berisi irisan daging.
2. Aduk daging dengan bumbu marinasi hingga semua bagian daging terbalut rata.
3. Tutup wadah dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga beberapa jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.

4. Memasak Bulgogi

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau grill pan di atas api sedang.
2. Tumis irisan bawang bombay hingga harum dan sedikit layu.
3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi bersama bumbu marinasi ke dalam wajan.
4. Masak daging hingga berubah warna dan matang sempurna. Aduk-aduk agar daging matang merata.
5. Tambahkan irisan daun bawang dan wortel (jika menggunakan), masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.

5. Penyajian

1. Angkat bulgogi dari wajan dan letakkan di piring saji.
2. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk tambahan rasa dan aroma.
3. Sajikan bulgogi dengan nasi putih hangat dan aneka banchan (lauk pendamping Korea) sesuai selera.***