Resep Membuat Cumi Goreng Lada Hitam yang Lezat dan Menggugah Selera

OKE FLORES.COM - Cumi goreng lada hitam adalah salah satu hidangan seafood yang populer dan digemari banyak orang.

Rasanya yang gurih dengan sentuhan pedas dari lada hitam menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam.

Berikut ini adalah resep untuk membuat cumi goreng lada hitam yang lezat dan menggugah selera.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Anti Gagal Ala Restoran Seafood

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Lada Hitam:

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 buah paprika hijau (potong dadu)
• 1 buah paprika merah (potong dadu)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt lada hitam bubuk (atau lebih sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air untuk pengental)

Langkah-langkah:

1. Persiapan Cumi:

   • Bersihkan cumi, buang tinta dan tulang lunaknya. Cuci bersih dan potong cumi sesuai selera.
   • Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk.
   • Celupkan potongan cumi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

2. Menggoreng Cumi:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng cumi yang sudah dibalut tepung hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Lada Hitam:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
   • Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga layu.
   • Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, lada hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
   • Tuangkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih.
   • Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental.

4. Penyajian:

   • Masukkan cumi goreng ke dalam wajan berisi saus lada hitam. Aduk hingga cumi terbalut saus dengan merata.
   • Angkat dan sajikan cumi goreng lada hitam di atas piring saji.***