Resep Nasi Hainan Praktis dan Lezat

OKE FLORES.COM - Nasi Hainan adalah hidangan klasik dari Hainan, Cina, yang terkenal dengan rasa gurih dan harum yang khas.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan ayam rebus yang empuk dan saus yang nikmat.

Berikut ini adalah resep nasi Hainan praktis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 2 cangkir beras jasmine atau beras pandan
• 2-3 potong dada ayam dengan kulit
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, ikat simpul
• 1,5 liter air
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bahan Saus Kecap:

• 4 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan air kaldu ayam

Bahan Saus Jahe:

• 2 ruas jahe, parut halus
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 2 sendok makan minyak wijen
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Daun ketumbar, iris halus
• Timun, iris tipis
• Sambal sesuai selera

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Kaldu Ayam:

1. Rebus ayam bersama dengan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang yang diikat simpul, dan garam secukupnya dalam air hingga ayam matang dan empuk.
2. Angkat ayam dan sisihkan. Saring kaldu ayam untuk menghilangkan kotoran dan sisa bumbu.

2. Memasak Nasi:

1. Cuci bersih beras dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam panci. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
3. Masukkan beras dan tumis sebentar hingga beras terbalut minyak dan harum.
4. Tambahkan kaldu ayam (perbandingan 1:1,5 atau sesuai jenis beras yang digunakan).
5. Masak nasi hingga matang. Jika menggunakan rice cooker, pindahkan beras yang sudah ditumis ke dalam rice cooker, tambahkan kaldu, dan masak hingga nasi matang.

3. Membuat Saus:

Saus Kecap:

1. Campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan air kaldu ayam. Aduk rata.

Saus Jahe:

1. Campurkan jahe parut, bawang putih parut, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.

4. Menyiapkan Ayam:

1. Setelah ayam agak dingin, potong ayam sesuai selera. Olesi dengan sedikit minyak wijen agar ayam tetap lembut dan berkilau.

5. Penyajian:

1. Sajikan nasi Hainan di atas piring.
2. Tata potongan ayam di atas nasi.
3. Tambahkan irisan timun dan daun ketumbar sebagai pelengkap.
4. Sajikan dengan saus kecap, saus jahe, dan sambal sesuai selera.***