Network
Membuat makanan ini pun mudah, dan tidak perlu banyak bahan. Berikut bahan dan cara pembuatannya,
Bahan-bahan
Buah pisang muda dikupas kulit warna hijaunya, batang pisang muda, dan daging/jeroan sapi atau babi. Bumbunya adalah bawang merah, bawang putih, kencur secukupnya, gula merah , garam, cabe rawit, dan daun salam, daun jeruk.
Cara Membuat
Buah pisang yang sudah dikupas ini dipotong-potong dengan ukuran kurang lebih 3 cm. Buah pisang ini direbus bersama jeroan sapi. Semua bumbu dimasukkan sekaligus pada saat direbus.
Pada saat pisang sudah empuk, seluruhnya diaduk-aduk (sesu) dalam wajan dengan batang pisang muda. Muku loto akan sedikit mengental. Saat warnanya sudah berubah menjadi agak abu, angkat dan siap disajikan
Terakhir, pisang dan jeroan/daging sapi atau babi yang telah dicincang halus direbus dalam wajan dan diaduk hingga tekstur pisang dan daging menjadi lembut dan warnanya berubah menjadi keabu-abuan.
Kalau sudah demikian, ‘Muku Loto’ sudah siap untuk disajikan dan disantap.***
