OKE FLORES.com - Membuat brownies kukus yang lembut, menggugah selera, dan tidak berat pasti disukai banyak orang.

Tidak perlu membelinya di tempat lain jika ingin menikmatinya, karena sebenarnya kita bisa membuatnya sendiri di rumah jika mengikuti beberapa tips sukses membuat brownies kukus berikut ini.

Baca Juga: Intip Resep Sayur Bobor Jawa

1. Pilih kualitas Telur Terbaik

Pastikan memakai telur dengan mutu terunggul, masih baru dan segar. Telur yang digunakan dapat berupa telur dari peternakan atau telur ayam dari dalam negeri.

Tingkatan mutu telur mempunyai pengaruh yang besar pada tekstur brownies sehingga membuatnya membesar dan empuk. Perhatikan juga saat memutarbalikkan telur, ikuti petunjuk yang ada.

2. Sesuaikan suhu cokelat cair

Setelah melelehkan cokelat batangan, biarkan dingin sempurna hingga mencapai suhu ruangan sebelum mencampurkannya dengan adonan. Jangan menuangkan langsung saat masih panas agar tidak mengganggu adonan. Pastikan juga menggunakan cokelat berkualitas tinggi karena akan mempengaruhi aroma, rasa, dan tekstur brownies.

3. Hindari mengubah bahan

Apabila mengikuti instruksi yang spesifik, usahakanlah untuk mengikuti komponen serta langkah-langkah pembuatannya dengan teliti. Sebisa mungkin hindari perubahan pada resep, seperti mengganti bahan yang sudah ada, menambahkan bahan yang tidak diperlukan, dan sejenisnya, terutama jika masih dalam tahap belajar. Namun, jika sudah merasa cukup berpengalaman dalam membuat brownies, bolehlah melakukan modifikasi.

4. Penambahan Minyak

Kadang-kadang orang tidak menyadari bahwa membuat kue cokelat ternyata juga membutuhkan penambahan banyak minyak. Minyak memiliki peran penting dalam menghasilkan kue cokelat yang enak, terutama memiliki tekstur lembut, lezat dan tidak keras. Jangan menghapus bahan ini hanya karena ingin kue cokelat yang rendah kalori. Boleh saja dicampur dengan margarin jika ingin aroma yang harum dan lembut, tapi jangan dihilangkan.

5. Panaskan dahulu kukusan

Jika sudah mengikuti semua bahan dan langkah pembuatan pada resep yang kamu pilih, pemanasan kukusan harus dilakukan terlebih dahulu. Prinsipnya serupa dengan memanggang menggunakan oven. Alat memasak brownies perlu dipanaskan terlebih dahulu agar adonan brownies tidak rusak dan dapat menghasilkan brownies yang diinginkan. Setelah terpanas, baru masukkan loyang brownies ke dalam kukusan. Jangan lupa juga untuk melapisi tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke atas brownies. Uap air tersebut akan merusak brownies.
6. Jangan sering membuka tutup kukusan
Jangan terlalu penasaran sudah berapa matang brownies yang kamu kukus. Begitu adonan brownies masuk ke dalam kukusan panas, diamkan selama 30 menit atau sesuai instruksi resep. Jangan sesekali dibuka-buka karena suhu kukusan akan turun dan menyebabkan proses pemasakan terganggu. Akibatnya, brownies bantat atau tidak bisa mengembang.

Itu dia sekian tips sukses membuat brownies kukus di rumah.