Intip Resep Lauk Pepes Bumbu Bawang yang Rendah Kolesterol

OKE FLORES.com -  Cari lauk enak dan rendah kolesterol? Coba resep masakan Pepes berikut ini. Kali ini hadirkan lima resep masakan yang enak dan nikmat.

Karena proses pengukusan, resep Peppa Ikan ini mengandung lebih sedikit kolesterol daripada olahan ikan atau lauk goreng.

Melansir Fimela.com Selasa 15 Agustus 2023, dengan bahan dasar bawang putih dan bawang merah, kita bisa membuat lauk pepes yang enak. Lihat deskripsi di bawah untuk detailnya.

Baca Juga: Intip Resep Bumbu Pecel Khas Madiun yang Pedas Nikmat

1. Resep Pepes Bandeng tanpa Duri

Bahan-Bahan:

• 1 kg bandeng tanpa duri
• 15 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Potong ikan bandeng jadi lima bagian.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, daun jeruk, cabai merah, toma, kemiri, gula, kaldu bubuk, dan garam.

3. Bungkus ikan bandeng dan bumbu halus dengan daun pisang. Sematkan lidi di kedua ujung daun pisang.

4. Kukus pepes selama sekitar 45 menit.

5. Setelah dikukus, pepes bisa dipanggang sebentar. Sajikan.

2. Resep Pepes Tongkol Tahu Pedas

Bahan:

• 4 ekor tongkol kukus
• 4 buah tahu putih
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 genggam daun kemangi
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Bersihkan tongkol dari isi perutnya dan buah bagian duri dan kelapanya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah dan rawit.
3. Haluskan tahu ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam dan kemangi. Aduk sampai tercampur rata. Tes rasa, jika sudah pas, pepes siap dibungkus.
4. Ambil selembar daun pisang, ambil 1 ½ sdm adonan tahu, ratakan lalu ambil 1 ekor ikan tongkol. Kemudian selimuti bagian ikan dengan adonan tahu.
5. Bungkus dengan menggulungnya seperti membungkus lemper. Lakukan pada adonan tahu dan tongkol yang masih tersisa.
6. Kukus pepes selama kurang lebih 20-25 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
7. Pepes tongkol tahu siap disajikan dengan nasi panas.

3. Resep Pepes Ikan Dori Kemangi

Bahan-Bahan:

• 1 kg ikan dori, potong kotak-kotak
• 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• 1 butir jeruk nipis
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus

• 10 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• gula, garam, dan lada secukupnya

Cara Membuat

1. Baluri ikan dengan air perasan jeruk nipis.

2. Marinasi ikan dengan bumbu halus selama 30 menit di kulkas.

3. Bungkus ikan yang sudah dibumbui dan daun kemangi dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 15 menit hingga matang.

5. Pepes ikan dori yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebalum disajikan dan dinikmati.