Berikut Resep Ceker Kuah Pedas, Kuliner Nikmat Untuk Pecinta Pedas

OKE FLORES.com - Siapa di antara kita yang bisa menolak kelezatan hidangan pedas? Makanan pedas adalah salah satu kegemaran banyak orang di seluruh dunia, dan Indonesia tidak terkecuali. Salah satu hidangan pedas yang paling diminati adalah ceker kuah pedas.

Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk pecinta pedas sejati.

Melansir dari ringtimesbanyuwangi.pikiran-rakyat.com, Rabu 06 September 2023, Mari kita eksplorasi resep ceker kuah pedas yang bisa Anda coba di rumah!

Baca Juga: Berikut Resep Sambel Tempe Pedes Gurih Khas Banyuwangi, Kuliner Hemat Penuh Rasa

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air
• 2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan cuka
• Daun bawang dan seledri secukupnya, iris tipis untuk taburan

Cara Membuat:

1. Mengolah Ceker Ayam

   Pertama-tama, bersihkan ceker ayam dengan baik. Anda dapat menggunakan pisau untuk memotong kuku-kuku yang masih menempel. Setelah itu, rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 5-10 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bau amis yang mungkin ada pada ceker ayam. Setelah direbus, tiriskan dan sisihkan.

2. Menggoreng Ceker

   Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis ceker ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat ceker dan sisihkan.

3. Membuat Kuah

   Dalam wajan yang sama, panaskan minyak sedikit dan tumis bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

4. Menambahkan Cabai

   Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan harum.

5. Membuat Kaldu

   Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan ceker ayam yang sudah digoreng ke dalam kuah. Biarkan mendidih dengan api kecil hingga ceker menjadi empuk, sekitar 30-45 menit.

6. Menambahkan Bumbu

   Tambahkan garam, gula, kecap manis, saus cabai, dan cuka ke dalam kuah. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sesuai selera Anda. Sesuaikan pedasnya dengan menambah atau mengurangi cabai sesuai keinginan.

7. Penyajian

   Sajikan ceker kuah pedas panas dengan taburan daun bawang dan seledri yang diiris tipis di atasnya. Hidangan ini nikmat disantap bersama dengan nasi hangat.

Selamat menikmati hidangan ceker kuah pedas yang lezat ini! Rasakan sensasi pedas yang menggigit dengan cita rasa kuah yang gurih. Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk pecinta pedas sejati yang selalu mencari tantangan rasa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!***