OKE FLORES.COM - Berkuah bening mirip soto dengan isian mie. Makanan khas Bogor ini paling enak disajikan hangat bersama sambal, emping, dan air jeruk limau.
Soto mie khas Bogor ini sangat disukai, seperti bakso. utamanya karena rasanya yang gurih dan penuh dengan isian. Riso bihun, mie, sayuran, dan irisan daging.
Melansir Sonora.id Rabu 7 November 2023, mereka diberi makanan tambahan seperti emping, sambal rawit, dan jeruk limau. Tetelan daging dan kaldu yang gurih adalah bahan utamanya. Bumbu bawang membuat kuahnya lebih lezat.
Baca Juga: Mencegah Penyakit hingga Menurunkan Risiko Kematian, Ini 5 Jenis Vaksin untuk Lansia
Resep Soto Mi Bogor adalah salah satu dari banyak menu yang dapat dibuat untuk menu spesial ini.
Jadi, mari kita lihat resep Soto Mi Bogor berikut yang dapat kamu coba buat di dapur rumah.
Bahan-bahan Soto Mi Bogor
- 200 gr mi basah kuning, siram air sebentar
- 50 gr lobak, iris kotak dan rebus
- 100 gr kol, iris halus
- 50 gr bihun, siram air panas sebentar
- 5 batang daun bawang, iris bulat setengah cm
- 250 gr daging sapi atau kikil sapi
- 2 l kaldu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 5 buah jeruk limau
- 2 buah tomat
- 1 sdt cuka
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu Soto Mi Bogor
- 120 gr bawang merah
- 35 gr bawang putih
- 30 gr cabai merah
- 50 gr kemiri
- 1 sdt gula paasir
- 5 sdt garam
- 15 gr jahe
- 1/2 butir biji pala
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 75 cc minyak
- 20 buah cabai rawit dan 1 buah cabai merah untuk sambal
Bahan Risoles Bihun
- 100 gr tepung terigu
- 10 buah kulit risoles
- 10 gr sagu
- 1/4 sdt garam
- 50 gr bihun, rendam dengan air panas
- 300 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Soto Mi Bogor
- Haluskan seluruh bumbu dan tumis sampai kering
- Kemudian, iris kotak daging atau kikil sapi. Sisihkan
- Tambahkan daun bawang dan bumbu ke dalam air kaldu. Biarkan sampai daun bawang matang seluruhnya
- Tambahkan daging sapi atau kikil sapi. Kemudian, susun mie, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu
- Tambahkan jeruk limau, cuka, kecap asin, dan kecap manis. Taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan dengan sambal