Resep Membuat Kue Bandros Khas Jawa Barat yang Praktis dan Empuk

OKE FLORES.COM - Kue Bandros adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang kenyal.

Berikut resep sederhana untuk membuat Kue Bandros Khas Jawa Barat yang praktis dan empuk:

Bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air matang
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 100 gram kelapa parut kasar, kukus
• 1 sendok teh air daun pandan suji (ambil airnya dari 5 lembar daun pandan, blender dengan 50 ml air, saring)
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak kelapa secukupnya untuk melumuri tangan

Baca Juga: Resep Paha Ayam Bumbu Bali Pedas Gurih yang Nikmat dan Bikin Nagih

Langkah-langkah:

1. Campurkan Tepung Ketan dan Tepung Beras:

   • Campur tepung ketan putih dan tepung beras dalam mangkuk.

2. Tambahkan Air Kapur Sirih:

   • Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
   • Masukkan air kapur sirih dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan Air Daun Pandan:

   • Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit hingga adonan menjadi cukup lembab dan tercampur rata.

4. Tambahkan Garam:

   • Masukkan garam dan aduk kembali hingga merata.

5. Tambahkan Kelapa Parut:

   • Masukkan kelapa parut kasar yang sudah dikukus ke dalam adonan. Aduk rata.

6. Bentuk Adonan:

   • Ambil sejumput adonan, pipihkan di tangan, dan beri isian kelapa parut di tengahnya.

7. Bentuk Bulat:

   • Bulatkan adonan dan rapatkan bagian isian kelapa di tengahnya.

8. Panggang di Wajan atau Panci Kukus:

   • Panaskan wajan datar atau panci kukus, olesi dengan minyak kelapa.
   • Panggang atau kukus adonan hingga matang. Jika menggunakan wajan, tutup wajan agar matang merata.

9. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Kue Bandros dan sajikan selagi hangat.

Kue Bandros siap dinikmati sebagai camilan lezat. Selamat mencoba!***