Network
Penampilan Rumpu Rampe sekilas mirip dengan oseng atau tumis daun dan bunga pepaya bukan? Ya karena bahan dasar dari kuliner yang satu ini memang berbahan dasar daun atau bunga pepaya, serta bisa juga menggunakan daun kelor hingga gedebong pisang.
Seluruh bahan dicuci dan diiris kecil, lalu direbus hingga matang dan digarami lalu dibilas, untuk kurangi rasa pahit.
Baca Juga: Mengenal Aelame atau Tabha Lame, Bubur Khas Nagekeo Flores
Setelah ditiriskan, ditumis dengan bumbu sederhana seperti bawang, cabai, tomat dan terasi.
Kue Alu Ende
Bagi Anda yang suka ngemil, bisa mencoba makanan tradisional khas Ende yang satu ini. Namanya adalah Kue Alu Ende.
Alu sendiri merupakan air endapan, dari perasan ubi, yang sudah mengering dan menjadi tepung.
Tepung itu diberikan kelapa parut serta garam untuk memberikan sensasi gurih.
Adonan dipipihkan dengan tempurung kelapa dan dipanggang pada wajan panas di kedua sisi. Bila sudah matang, kue akan ditambahkan dengan gula merah. Hmm, cocok disantap sore-sore sambil ngopi atau ngeteh.
