Network
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt kunyit
Cara Membuat:
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan gula kelapa, jintan, dan ketumbar. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga rendang matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Resep Rendang Daging Tanpa Santan
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- Secukupnya minyak
- Bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah kapulaga
- 1 buah pekak/bunga lawang
- asam jawa secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
