Network
- telur dadar
- kering tempe
- perkedel
- kemangi
- mentimun
- udang goreng
Cara Membuat
- Untuk memasak bubur, didihkan air. Masukkan serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukkan santan, aduk rata. Masukkan beras. Tunggu hingga mendidih, biarkan 5 menit, tutup panci, matikan api.
- Diamkan 30 menit (jangan dibuka tutup pancinya). Nyalakan api, aduk-aduk.
- Biarkan mendidih, masak selama 7 menit, angkat.
- Haluskan semua bahan cabai, duo bawang, ketumbar, daun jeruk, gula, dan garam.
- Campur semua bahan embel-embel rempah. Bentuk bulat-bulat, goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bubur dengan embel-embel rempah dan bahan pelengkap lainnya.
Resep Nasi Tumpeng
Bahan-Bahan
- 2 liter beras
- 1 butir kelapa, parut dan peras untuk diambil santannya
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1/2 sdt garam
Bumbu Pelengkap
- 6 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
- 1 ruas jahe, iris tipis
Cara Membuat
- Rebus santan dengan garam, serai, dan daun salam sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Aron beras dengan sedikit air. Aduk-aduk sebentar saja.
- Taruh beras di baskom, tambahka kunyit bubuk dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit (gunakan bagian santan yang kental).
- Masukkan daun salam, serai, dan jahe. Aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Kukus beras sampai matang.
- Siapkan cetakan tumpeng. Masukkan nasi kuning secukupnya, lalu cetak sambil ditekan-tekan. Diamkan beberapa saat, lalu keluarkan dari cetakan.
- Hias tumpeng nasi kuning dengan berbagai macam lauk dan sayur yang mengelilinginya.
Resep Urap sayur
Bahan:
1 ikat bayam
2 lembar kubis
1 ikat kacang panjang
1 genggam kecambah/tauge
200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)
Bumbu halus urap:
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
Cara Membuat:
