Network
Bahan
1 kg tepung beras
4 sdm tepung terigu
200 gram tepung tapioka
600 gram gula pasir
4 butir telur ayam
2.200 ml santan kelapa
2 sdm ragi instan
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam
Cara Membuat
Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Biarkan hingga hangat suam-suam kuku. Saring.
Masukkan semua bahan jadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Aduk adonan hingga licin dan halus.
Panaskan cetakan apem selong dengan api kecil.
Tuang satu centong adonan ke cetakan, tekan tengahnya agar pinggirannya membentuk renda.
Panggang kue apem sampai matang. Lakukan sampai semua bahan adonan hingga habis.
Resep Kue Apem Sederhana
Bahan
250 gram tepung beras
150 gram gula pasir
Gula jawa (cairkan, secukupnya)
Ragi apem (secukupnya, kira-kira setengah sendok teh)
Tape singkong (haluskan, 50 gram)
Garam halus (secukupnya)
200 ml air
200 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)
Cara Membuat
Larutkan ragi instan ke dalam 5 sdm air hangat lalu sisihkan sejenak.
Campur tepung beras, gula pasir, gula jawa, tape singkong dan garam halus lalu tambahkan air.
Jika gula sudah larut dan semua bahan tercampur, tambahkan santan lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.
Tuang adonan ke dalam cetakan apem yang sudah disiapkan dan diolesi minyak goreng.
Kukus adonan selama beberapa menit (kira-kira 15 - 20 menit) sampai matang.
Angkat kue dari panci dan keluarkan apem dari cetakan.
Kue apem siap untuk disajikan.
Itulah beberapa resep kue apem yang enak, lembut dan tidak bantat. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba. ***
