Mangut Lele: Kelezatan Ikan Lele dalam Gaya Khas Yogyakarta

OKE FLORES.COM - Kuliner Indonesia memang kaya akan variasi dan cita rasa yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah "Mangut Lele," sebuah hidangan ikan lele yang disajikan dalam gaya khas Yogyakarta.

Melansir dari Pikiran-rakyat.com, Sabtu, 5 Agustus 2023, Mangut Lele menggabungkan kelezatan ikan lele dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, menghasilkan hidangan lezat yang menggugah selera dan tak terlupakan.

Baca Juga: Anies Baswedan Tak Punya Alasan untuk Selalu Bertemu Presiden

Asal Usul Mangut Lele

Mangut Lele memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner Yogyakarta. Hidangan ini merupakan perpaduan antara tradisi memasak ikan lele dengan bumbu-bumbu rempah ala Yogyakarta. Keunikan Mangut Lele terletak pada proses memasak dan bumbu-bumbu yang digunakan, menghasilkan rasa yang otentik dan lezat.

Bahan-Bahan Utama

• 500 gram ikan lele, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu Rempah

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• Garam secukupnya

Cara Memasak Mangut Lele