Network
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sendok makan gula
- 3 sendok makan saus ikan (opsional untuk varian non-vegan)
- 3 sendok makan bubuk cabai (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan bubuk paprika (jika suka rasa manis)
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, potong korek api.
Langkah-langkah:
1. Pertama, campurkan potongan sawi putih dengan garam halus dalam wadah besar. Biarkan selama 2-3 jam hingga sawi menjadi layu dan lembut.
2. Setelah itu, bilas sawi dengan air bersih dan tiriskan. Selanjutnya, campurkan bawang putih, jahe, gula, saus ikan (jika menggunakan), bubuk cabai, dan bubuk paprika dalam mangkuk kecil hingga merata.
3. Tambahkan campuran bumbu ke dalam sawi dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan daun bawang dan wortel ke dalam adonan kimchi, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
