Network
OKE FLORES.com - Kacang merah (Phaseolus vulgaris) merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai bahan makanan yang kaya nutrisi.
Selain rasanya yang enak, kedelai merah juga memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh.
Melansir dari Tripzilla.id Rabu 9 Agustus 2023, Berikut ini adalah 8 manfaat kedelai merah dan kandungan nutrisinya yang dapat meningkatkan kesehatan:
Baca Juga: Sering Konsumsi Pare Ternyata Baik Untuk Kesehatan
1. Sumber Protein Nabati:
Kacang merah merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Protein adalah salah satu nutrisi penting untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan jaringan tubuh. Bagi vegetarian atau vegan, kacang merah dapat menjadi alternatif protein hewani.
2. Kaya Serat:
Kacang merah mengandung serat tinggi, baik serat larut maupun serat tidak larut. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi risiko sembelit, dan meningkatkan kenyang setelah makan.
3. Mengontrol Gula Darah:
Kacang merah memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Ini merupakan manfaat penting bagi penderita diabetes atau individu yang ingin menjaga tingkat gula darah tetap stabil.
4. Menjaga Kesehatan Jantung:
Kacang merah kaya akan senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan asam fenolat, yang membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Kandungan seratnya juga membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga menjaga kesehatan jantung.
