Network
OKE FLORES.com - Gula kelapa atau palm sugar adalah gula yang terbuat dari nira kelapa. Gula kelapa sering kali disebut dengan gula merah. Gula ini memiliki rasa dan aroma yang ciri khas, sehingga camilan yang terbuat dari gula kelapa, tidak akan terasa nikmat jika diolah dengan gula lainnya.
Cara membuat gula kelapa ini dengan menyaring nira kelapa. Kemudian hasil yang sudah disaring ini, nira kelapa didihkan dan diproses menjadi gula kelapa. Gula kelapa memiliki manfaat untuk mengontrol kolesterol, mencegah penyakit diabetes, menambah nutrisi, dan baik untuk sistem pencernaan.
Gula kelapa sangat cocok dikonsumsi oleh seseorang yang sedang menjalankan berat badan, apalagi yang memiliki kandungan kolesterol tinggi. Ada banyak cemilan yang terbuat dari gula kelapa.
Baca Juga: Berikut 4 Resep Jus Penurun Kolesterol untuk Minuman Sehari-Hari
Melansir fimela.com, Selasa, 22 Agustus 2023, berikut resep camilan lezat dengan gula kelapa yang bebas kolesterol:
1. Bola Ubi Gula Kelapa
Bahan:
- 500 gr ubi jalar putih (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
- 80 gr tapioka
- 30 gr tepung beras
- 2 sdm coconut sugar/gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla essence
- 1/2 sdm margarin
- Gula kelapa/serutan gula jawa untuk isi
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan kulit bola ubi.
- Bulatkan adonan dengan takaran masing-masing 35 gram. Pipihkan bulatan, isi dengan gula kelapa dan bulatkan kembali.
- Goreng dalam minyak banyak sambil diputar2 dengan sutil kayu agar bentuknya bulat.
- Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
2. Pisang Molen Gula Kelapa
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 sdm gula singkong
- 40 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air biasa atau disesuaikan dengan tepung masing-masing
- 6 buah pisang ambon dibagi 2
Bahan topping:
