Benarkah Telur Retak Aman Dikonsumsi? Berikut Penjelasannya!

OKE FLORES.COM - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang populer dan sering digunakan dalam berbagai jenis masakan.

Namun, terkadang kita bisa menemui telur yang memiliki retakan pada kulitnya. Pertanyaan yang muncul adalah apakah telur yang retak masih aman untuk dikonsumsi? Jawabannya dapat cukup kompleks dan bergantung pada sejumlah faktor seperti yang dilansir dari Pikiran-rakyat.com, Rabu, 23 Agustus 2023:

Faktor Utama: Tingkat Retakan

Penting untuk memahami bahwa tidak semua retakan pada telur memiliki tingkat keparahan yang sama. Retakan dapat berkisar dari yang sangat kecil hingga retakan besar yang mempengaruhi lapisan luar dan dalam telur. Tingkat retakan ini akan mempengaruhi keamanan dan kualitas telur tersebut.

Kontaminasi Bakteri

Salah satu alasan mengapa retakan pada telur menjadi perhatian adalah potensi masuknya bakteri ke dalam telur melalui retakan tersebut. Bakteri seperti Salmonella dapat menyebabkan penyakit jika terkonsumsi. Jika retakan cukup besar dan memungkinkan bakteri masuk, maka risiko kontaminasi bisa meningkat.

Perlakuan Panas

Saat telur dimasak dengan suhu yang tepat, sebagian besar bakteri patogen akan mati. Oleh karena itu, jika Anda memasak telur retak dengan baik dan memastikan bahwa bagian dalamnya juga matang, risiko kontaminasi bakteri dapat diminimalkan. Namun, jika Anda lebih suka mengonsumsi telur setengah matang atau telur dadar, maka risiko tersebut bisa lebih tinggi.