Network
4. Matcha
Matcha belakangan begitu digandrungi kalangan muda. Makanan ini ternyata baik untuk otak. Matcha dibuat dari tanaman yang sama dengan teh hijau biasa, hanya saja matcha dibuat menggunakan daun yang ditanam di tempat teduh. Mereka digiling menjadi bubuk halus yang penuh dengan antioksidan dan nutrisi yang dapat melindungi otak.
Antioksidan bekerja untuk melawan radikal bebas berbahaya yang masuk ke tubuh kita melalui oksigen dan merusak serta menghancurkan sel-sel otak, yang menyebabkan hilangnya ingatan. Antioksidan juga dapat memperlambat proses penuaan.
Buah dan sayuran berwarna penuh dengan antioksidan, begitu pula teh hijau. Matcha memiliki konsentrasi antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau. Bubuk matcha dapat disajikan dalam minuman, seperti matcha latte, golden matcha latte, atau es matcha green tea latte, serta dalam pembuatan kue, misalnya kue matcha.
5. Tempe
Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi dan merupakan sumber protein baik, yang dapat mencegah penurunan fungsi kognitif, demikian menurut sebuah penelitian pada tahun 2022.
Menariknya, penelitian tersebut menemukan bahwa kekuatan otak yang lebih tinggi berasal dari konsumsi protein nabati. Tempe juga merupakan sumber zat besi yang baik, dan dapat membantu fungsi kognitif. Zat besi ikut membantu mengangkut oksigen ke bagian otak.
6. Kenari
Kacang-kacangan kaya akan lemak dan protein sehat, dan kenari khususnya telah terbukti meningkatkan pemikiran kognitif dan memori. Mereka mengandung asam lemak omega-3, disebut juga asam alfa-linolenat atau ALA, yang bersifat anti-inflamasi dan dapat menurunkan tekanan darah serta membersihkan arteri.
Kacang kenari dapat dimakan sebagai camilan atau digunakan dalam berbagai resep seperti daging panggang vegan, jamur isi vegan, dan susu kenari.
