Network
OKE FLORES.COM - Jika Anda memiliki ikan lele, Anda bisa membuat garang asem lele untuk makan malam. Bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, cabai rawit, kencur, kunyit, lengkuas, belimbung sayur, dan garam digunakan untuk membuat bumbu garut asem lele.
Untuk makan siang, resep garang asem lele ini cocok dengan nasi putih hangat dan akan membuat Anda ketagihan.
Melansir Fimela.com, Selasa 7 November 2023, simak resep dan cara membuat garang asem ikan lele.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rebung Bumbu Kuning Ungkep
Bahan
- 500 gram ikan lele
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
Bumbu Utuh/Geprek
- 5 buah belimbing wuluh
- 2 buah tomat merah
- 6 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 buah cabai merah
- 3 butir asam jawa
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butir
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan lele dan potong-potong, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih hingga tidak berlendir.
- Sangrai bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan cabai. Jika sudah matang, angkat dan ulek bumbu hingga halus.
- Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga harum.
- Masukkan lele, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tunggu hingga matang dan rasanya sudah sesuai selera. Angkat.***
