Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kampung, Salah Satu Makanan Wajib Saat Lebaran

OKE FLORES.COM - Salah satu menu saat lebaran yang disajikan adalah opor ayam. Opor ayam merupakan salah satu makanan wajib saat Lebaran.

Melansir Fimela.com Senin 6 November 2023, biasanya opor ayam disantap bersama ketupat. Opor ayam ada yang menggunakan bumbu dasar putih dan kuning. Bahkan ada juga yang ditambahkan cabai agar rasanya lebih pedas.

Baca Juga: Cara Membuat Puding Santan Gula Merah yang Manis Legit

Selengkapnya, langsung saja simak resep Resep Opor Ayam Kampung

Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt gula merah
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• garam dan merica secukupnya
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara Membuat

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe.
2. Tumis bumbu sampai matang. Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan encer dan aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan merica dan aduk lagi sampai rata.
4. Masak sampai bumbu dan santan meresap. Tuangkan santan kental dan masak sampai mengental.
5. Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat.***