Network
Jagung memiliki nilai glikemik yang rendah sehingga dapat dijadikan makanan pokok pengganti nasi, baik bagi penderita diabetes.
Nilai GI 100 gram jagung adalah 46, sedangkan beban glikemiknya 14. Sebagai perbandingan, beban glikemik 150 gram nasi putih adalah 29. Dengan mengurangi beban glikemik makanan, lebih baik bagi penderita diabetes.
Baca Juga: Cara Mencegah Nefropati Diabetik, Komplikasi Diabetes Perusak Ginjal
Selain itu, makanan penderita diabetes ini juga mengandung serat dan pati (karbohidrat kompleks) yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna oleh tubuh.
Hal ini menjaga kadar gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan. Pencernaan jangka panjang juga membuat Anda merasa lebih kenyang. Ngidam dan junk food bisa dihindari.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Science and Human Wellness baru-baru ini menemukan bahwa mengonsumsi biji-bijian bertepung tinggi secara rutin setiap hari dapat membantu penderita diabetes lebih mengontrol kadar gula darahnya.
2. Ubi jalar
Selain mengenyangkan, ubi jalar merupakan salah satu makanan yang memiliki manfaat baik untuk mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes.
- Beras merah
- Quinoa
- Barley (jelai)
- Beras hitam
- Buckwheat (Gandum kuda atau soba)
4. Sayuran hijau
Beberapa sayuran bertepung mengandung karbohidrat tinggi dengan indeks glikemik tinggi. Namun tidak semua sayuran mengandung pati.
