Network
- Brokoli
- Bayam
- Sawi
- Bok choy
- Kubis
Beragam sayuran hijau bisa Anda konsumsi dalam bentuk lalapan, salad campur, sup, tumisan, dan lain-lain.
Baik bagi penderita diabetes maupun orang sehat, dianjurkan mengonsumsi sayur mayur sebanyak 250 gram per hari untuk menurunkan kadar gula darah. Jumlahnya adalah dua setengah porsi sayur matang.
5. Kacang-kacangan
Kacang mete merupakan salah satu makanan atau camilan bagi penderita diabetes dan baik dikonsumsi. Pasalnya, buah-buahan kaya akan serat dan protein. Kacang mete juga mengandung karbohidrat kompleks dan merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah.
Sebab, buah membutuhkan waktu lama untuk diubah menjadi glukosa sehingga tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara signifikan. Tak berhenti sampai disitu, makanan hipoglikemik ini juga kaya akan magnesium yang berperan dalam menjaga kestabilan kadar gula darah.
Beberapa pilihan kacang-kacangan yang merupakan makanan baik untuk diabetes antara lain:
- Kacang almond
- Kacang kenari
- Kacang mete
- Kacang pistachio
- Kacang tanah untuk diabetes
- Kacang merah
Namun Anda perlu berhati-hati dalam mengonsumsi kacang-kacangan ini. Pasalnya, kacang tinggi kalori sehingga tidak boleh dikonsumsi berlebihan karena bisa menaikkan berat badan. Sementara berat badan yang berlebih merupakan salah satu penyebab dari diabetes.
Dari banyak jenis kacang yang sudah disebutkan di atas, kacang kedelai juga masuk dalam jajaran makanan yang baik untuk penderita diabetes. Ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Young-Cheul Kim dari University of Massachusetts Amherst.
Mengonsumsi makanan yang sehat untuk penderita diabetes ini terbukti mampu menurunkan kolesterol, kadar gula darah, dan meningkatkan sensitivitas insulin.***
